Сушеные кальмары

Кальмары сушеные

Сушеные кальмары

Для жителей стран Азии кальмары входят в состав обычного рациона в сыром, маринованном, подвергнутом термической обработке виде: вареные, жареные, фаршированные и пр (калоризатор).

В нашей стране особым успехом пользуются сушеные кальмары – снеки, которые занимают ведущее место среди продаваемых солено-сушеных морепродуктов ввиду своего вкуса и высокой пищевой ценности.

Калорийность кальмаров сушеных

Калорийность кальмаров сушеных составляет 286 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кальмаров сушеных

Кальмары чрезвычайно богаты белком.

В состав кальмаров входят необходимые для человеческого организма микро и макроэлементы:йод, медь, железо, фтор,магний, калий, кальций,натрий, марганец,кобальт, селен, витамины группы В, С,РР, Е, полиненасыщенные жиры и аминокислоты, многие из которых сохраняются в готовом продукте при использовании возможностей современной пищевой индустрии и надлежащей обработке.

Вредные составляющие кальмаров сушеных

Кальмары сушеные полезный продукт, тем не менее, не следует пренебрегать знаниями о возможности несоблюдения норм, заявленных на упаковке.

Например, помимо основных компонентов – мясо кальмара, соль – в состав продукта часто входят вкусовые добавки, консерванты и пр. (как например, примеси опасные для здоровья, зафиксированные в составе сушеных кальмаров, произведенных в странах Азии) (calorizator).

Любителям солёных снеков не следует забывать, что частое их употребление грозит отложением солей и задерживанием жидкости в организме, что может негативно сказаться на состоянии здоровья. Надо помнить и о высокой калорийности продукта.

Оригинал: https://calorizator.ru/product/sea/quid-5

Сушеные кальмары. Как быстро приготовить сушеные кальмары дома

Сушеные кальмары

Оригинал: https://fishki.net/3158753-sushenye-kalymary-kak-bystro-prigotovity-sushenye-kalymary-doma.html

Сушеные кальмары

Сушеные кальмары

» Кулинария » Домашнее » Сушеные кальмары

«Сделай сам – своими руками» — сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ — все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.

Мы в соц.

сетях

Подпишитесь на обновления

© sdelaysam-svoimirukami, 2009 — 2020

Оригинал: https://SdelaySam-SvoimiRukami.ru/2792-sushenye-kalmary.html

Сушеные кальмары. Как быстро приготовить сушеные кальмары дома — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2

Сушеные кальмары

Привет всем, друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома.

Ингредиенты:Кальмары мороженые — 2 кг— лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 разаСоль — 200гр (для быстрой засолки);Вода — 1 литр (для просолки)Специи — тут реально у каждого свое, но мои специи снизу с корректировкой на вкусСахар — 1 ст.л.Свежемолотый перец — 1/2 ч.л.Чеснок сухой — 1 ч.л.Паприка — 1 ч.л.

— Советую самому подогнать по своему вкусу.

Приготовление:1. Кальмары нужно разморозить (желательно в холодильнике), промыть, снять кожу и убрать лишние потроха внутри (хребет и остатки)— Совет: Кальмары лучше чистятся если закинуть тушку на 3-5 секунд в горячую воду (градусов 80), кожа свернется и останется только промыть кальмар.2. Делаем воду для просолки — на 1 литр 200 грамм соли.

Готовые тушки отправляем в воду на 2 минуты.3. Нарезаем кальмары кольцами примерно по 1 см шириной.4. "Вкусовщину" (специи) смешиваем в тарелке и отправляем к кальмарам, все хорошо перемешиваем.5.

Кальмары раскладываем на подносе и отправляем в духовку сушиться при 50-70 градусах (точно не нужно выверять) на 4 часа— Лично я посушил 2 часа 30 минут при 50градусах потом вымакал лишнюю воду, что выделили кальмары (что бы сохли быстрее) и еще 1 час и 30 минут посушил при 50 градусах + конвекция.

— Так же можно сушить в сушилке (по времени точно не скажу), также можно солить полностью Тушки на "веревке" как воблу.6. Кальмары готовы приятного пенного вам.

Делайте сразу из 2 кг, они съедаются быстро.

Оригинал: https://www.drive2.ru/c/547064210496948512/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Тратосфера