Омлет с ветчиной

Омлет с ветчиной и помидорами на сковроде, рецепт

21.02.2015
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Омлет может быть самым разным: приготовленным на пару, в духовке или на сковороде под крышкой, легким, почти диетическим, или сытным, в котором всевозможных добавок не меньше чем яиц.

Вариаций на тему омлета существует тысячи, и готовят его не только к завтраку, но и как закуску, заправку для супов и салатов, и даже в качестве десерта (например, знаменитый кайзеровский омлет готовят с фруктами и сахарной пудрой). Мы предлагаем приготовить омлет с ветчиной и помидорами на сковроде, рецепт не сложный.

Секрет вкусного и пышного омлета не только в выбранной начинке. В приготовлении этого простого блюда очень важно тщательно взбить омлетную смесь из яиц и молока. Кстати, в омлетную смесь не обязательно добавлять именно молоко. Можно влить воду, сливки, куриный или овощной бульон, добавить нежирную сметану. Пропорции обычно такие: на 1 яйцо добавляют 1-1,5 ст. л.

жидкости. Чтобы омлет не опадал, не разваливался и хорошо держал форму, в омлетную смесь иногда добавляют немного муки. Ее вводят в жидкость, растирают все комочки и выливают к яйцам. Затем все взбивают вилкой, венчиком или миксером. Чем лучше взбита омлетная смесь, тем нежнее и пышнее будет готовое блюдо.

Любые добавки кладутся в омлетную смесь после того, как она будет взбита или же выкладываются на сковородку и заливаются взбитыми яйцами. Ингредиенты для приготовления 1 порции омлета:

— яйца – 2 шт;
— молоко – 2-3 ст. л;
— мука пшеничная – 1 ч. л.

без горки;
— соль – 2-3 щепотки;
— помидоры – 1 шт;
— перец сладкий – 0,5 шт;
— ветчина – 3-4 ломтика (50-60 гр);
— масло растительное – 1 ст. л;
— зелень петрушки или укропа – несколько веточек.

Рецепт с фото пошагово:

Ломтики ветчины режем небольшими кубиками. Кроме ветчины в омлет добавляют вареную колбасу, сосиски, сардельки, бекон. Так что ветчину можете заменить чем-то другим, тоже получится вкусно. Копченая колбаса не совсем подходит для омлета – она жестковатая и при запекании станет еще тверже.

Один крупный помидор и половинку крупного болгарского перца режем кубиками немного мельче, чем нарезали ветчину. Сок, выделившийся из помидора при нарезке, сливаем, лишняя жидкость нам не нужна.

Яйца взбиваем венчиком до появления пены и пузырьков на поверхности. Солим по вкусу (с учетом того, что ветчина соленая, будет достаточно 2-3 щепотки соли).

В отдельную мисочку наливаем 2-3 ст. л. холодного молока (или воды, бульона). Добавляем чайную ложку пшеничной муки (без горки). Смешиваем муку с молоком, растираем все комочки пока смесь не станет однородной. Можно взбить венчиком, это будет быстрее.

Выливаем молоко с мукой в яйца. Венчиком взбиваем омлетную смесь до однородности. Она должна стать пышной, с большим количеством пузырьков.

Когда яйца с молоком будут хорошо взбиты, добавим мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Перемешаем ложкой (венчик не подойдет, на него налипнет вся зелень).

В сковороде разогреваем масло. Выкладываем кубики ветчины, обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. Когда ветчина слегка зарумянится, добавляем перец и помидоры. Обжариваем еще 1 минуту. Заливаем ветчину и овощи омлетной смесью. Накрываем крышкой и готовим омлет на тихом огне до уплотнения верха. Готовность омлета определяется по его плотности – если верх стал упругим и пропали все жидкие участки, омлет готов. Обязательно следите за огнем, он должен быть небольшим, иначе низ пригорит, а верх омлета останется жидким.

Готовый омлет легко соскальзывает со сковороды на тарелку. Подавать его можно горячим, теплым или остывшим – на ваше усмотрение. Сделайте к омлету легкий овощной салат, заварите ароматный чай – и вкусный завтрак готов!

Оригинал: https://namenu.ru/5179/Omlet_s_vetchinoj_i_pomidorami/

Омлет с ветчиной и сыром и не только

Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

татанькаПоваренок 2 уровня

• 17 февраля 2013, 12:51
• 5124

Очередной рецепт из серии "Быстро, вкусно и от души". Подглядела в местном кафе "Витязь" и решила соорудить что-то подобное в домашних условиях.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Взбиваем яйца, соль и майонез. Затем половину массы выливаем на сковороду и обжариваем с одной стороны на масле (в этот раз делала на сливочном, но можно и на растительном).

Следим за приготовлением, как только начнет подрумяниваться, переворачивваем наш омлет. И чуть-чуть с другой стороны обжарим.

И сразу же снимаем с огня на тарелку (как -то не очень симпатично вышло в этот раз.) Сразу же готовим второй омлет.

В это время готовим начинку. Режем мелко длинными брусочками ветчину (именно ветчину, с колбасой лично мне не очень понравилоь), сюда же трём сыр любой, который хорошо плавится при нагревании.

Добавляем немного майонеза (пробовала и без него, с майонезом как-то поострее и повоздушнее вышло, но если более диетически любите, то вполне и без майонеза можно обойтись).

Всю эту начинку выкладываем на омлет такой толстой полосочкой и свертываем трубочкой. Затем на несколько минут опять кладем на сковороду уже на маленький огонёк под крышку — до расплавления сыра, и всё.

В этот раз я даже сделала проще: положила наш полуфабрикат в микроволновку на несколько секунд, и всё!!! Украшаем и подаем своим любимым дегустаторам!!!

Ещё как вариант начинки: люблю с курицей и грибами, но это уже другая история, страна!!! До следующей встречи, поварята!!

Как это будет выглядеть?

Опрос
Что для вас лучшее начало дня?

Категории рецептов

• Бульоны и супы   6338
• Горячие блюда   40290
• Салаты   16429
• Закуски   13921
• Напитки   2705
• Соусы   1568
• Выпечка   30731
• Десерты   21343
• Заготовки   3935
• Блюда из лаваша   706
  • Рулеты из лаваша   374
  • Выпечка из лаваша   238
  • Салаты из лаваша   3
• Готовим в аэрогриле   216
• Каши   820
  • Каши на молоке   265
  • Каши на воде   291
  • Сладкие каши   218
• Украшения для блюд   618
• Готовим в пароварке   340
• Приготовление молочных продуктов   318
• Готовим в мультиварке   2124
• Маринад, панировка   92

Назначения рецептов

• Для детей   70213
• Звёздные рецепты   772
• Конкурсные рецепты
  • Forester. Рецепт идеального гриля — 1 неделя   121
  • Forester. Рецепт идеального гриля — 2 неделя   120
  • Forester. Рецепт идеального гриля — 3 неделя   117
  • Forester. Рецепт идеального гриля — 4 неделя   118
  • Zepter. Горячие блюда   54
  • Zepter. Завтраки и десерты   63
  • Zepter. Салаты и закуски   56
  • Zepter. Супы   51
  • Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"   734
  • Звезда Яндекс.Дзен   976
  • Конкурс "7 сладких чудес света"   230
  • Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!"   112
  • Конкурс "Азы кулинарии"   118
  • Конкурс "А’море мио!"   245
  • Конкурс "Белебеевский — сыр для праздничного стола"   262
  • Конкурс "Больше стиля! Больше сока!"   208
  • Конкурс "В кругу самых-самых близких"   235
  • Конкурс "В лучших традициях"   121
  • Конкурс "В ритме любимого города"   324
  • Конкурс "Важные персоны весны"   227
  • Конкурс "Вдохновение лета"   80
  • Конкурс "Весна + К"   336
  • Конкурс "Весна в Италии"   314
  • Конкурс "Весна в стиле Rondell"   393
  • Конкурс "Весна с Олейной"   333
  • Конкурс "Вкус праздника"   496
  • Конкурс "Вкусная диета"   40
  • Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!"   550
  • Конкурс "Вкусно и полезно"   148
  • Конкурс "Вкусные истории с Милье"   140
  • Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной"   324
  • Конкурс "Вокруг света за 30 дней"   87
  • Конкурс "Волшебные превращения"   167
  • Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"   442
  • Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается"   199
  • Конкурс "География вкуса"   78
  • Конкурс "Горячие шедевры кулинарии"   121
  • Конкурс "Горячий завтрак — здоровый день!"   340
  • Конкурс "Готовим из Индейки"   29
  • Конкурс "Готовим с Индилайт"   75
  • Конкурс "Готовь с вдохновением" — духовка   177
  • Конкурс "Готовь с вдохновением" — плита   152
  • Конкурс "Дары природы"   87
  • Конкурс "Дикий Запад"   72
  • Конкурс "Добавь огня любимому блюду"   307
  • Конкурс "Дом + К"   279
  • Конкурс "Дом там, где готовят"   183
  • Конкурс "Завтрак для любимых"   180
  • Конкурс "Закусочка и закусончик"   174
  • Конкурс "Здоровое питание – это легко!"   303
  • Конкурс "Золотая осень"   101
  • Конкурс "И рыба, и мясо!"   133
  • Конкурс "Идеальная пара"   228
  • Конкурс "Идеальное осеннее сочетание"   327
  • Конкурс "Истории про кашу"   181
  • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Азиатская кухня   103
  • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня   88
  • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты   87
  • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня   100
  • Конкурс "Камера! Мотор! Рецепт!"   65
  • Конкурс "Качество, которому доверяешь"   256
  • Конкурс "Квасное лето". Блюдо под квас   67
  • Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом   33
  • Конкурс "Квасное лето". Окрошка   47
  • Конкурс "Крупяные манёвры"   426
  • Конкурс "Кулинарное признание в любви"   252
  • Конкурс "Кухни мира"   87
  • Конкурс "Легко готовить хорошо"   108
  • Конкурс "Летняя свежесть"   374
  • Конкурс "Лето + К"   272
  • Конкурс "Лёд и пламя"   141
  • Конкурс "Лига мультипекарей" — пасхальный декор   18
  • Конкурс "Лига мультипекарей" — плита и духовка   100
  • Конкурс "Лига мультипекарей" — с REDMOND   124
  • Конкурс "Лучший семейный завтрак"   323
  • Конкурс "Любовь + К"   187
  • Конкурс "Масленица с Олейной!"   521
  • Конкурс "МахеевЪ создает историю!"   168
  • Конкурс "Мир, Май, Мистраль"   200
  • Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация"   262
  • Конкурс "Мистерия вкуса"   170
  • Конкурс "Мое фирменное блюдо"   195
  • Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда   196
  • Конкурс "Мужчины VS Женщины". Мужская команда   42
  • Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая"   314
  • Конкурс "Новогоднее лакомство"   86
  • Конкурс "Новогодние традиции"   100
  • Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell"   393
  • Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»"   195
  • Конкурс "Новогодний пир сказок"   157
  • Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны"   267
  • Конкурс "Новогодний фейерверк"   463
  • Конкурс "Новогодний фуршет"   189
  • Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker"   346
  • Конкурс "Новый год + K"   237
  • Конкурс "Новый год + K"   149
  • Конкурс "Новый год + К"   191
  • Конкурс "Новый год вкусней с Мистраль"   202
  • Конкурс "Новый год с Dr. Oetker"   223
  • Конкурс "Он, Она и Мистраль"   114
  • Конкурс "Осенний коктейль с чаем HYLEYS"   71
  • Конкурс "Осенний марафон"   439
  • Конкурс "Осень + К"   276
  • Конкурс "Осень в Италии"   131
  • Конкурс "От всей души!"   631
  • Конкурс "От всей души!"   346
  • Конкурс "От всей души!"   373
  • Конкурс "Очень разные рецепты"   299
  • Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker"   220
  • Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ"   291
  • Конкурс "Первым делом + К"   105
  • Конкурс "Перед употреблением охладить"   604
  • Конкурс "Пикник + К"   341
  • Конкурс "Поздравь Поварёнка с трехлетием!"   85
  • Конкурс "Пост + К"   179
  • Конкурс "Пост + К"   268
  • Конкурс "Пост + К"   339
  • Конкурс "Пост с Олейной"   857
  • Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль"   423
  • Конкурс "Превосходные формы"   291
  • Конкурс "Проведи осень с пользой": Каши и запеканки   95
  • Конкурс "Проведи осень с пользой": Мюсли и батончики   94
  • Конкурс "Проведи осень с пользой": Польза и креатив   94
  • Конкурс "Проведи осень с пользой": Смузи и коктейли   90
  • Конкурс "Проверено временем". Бобовые   121
  • Конкурс "Проверено временем". Дикий рис/Киноа   44
  • Конкурс "Проверено временем". Крупы   136
  • Конкурс "Проверено временем". Рис   104
  • Конкурс "Проверено временем". Сахар   189
  • Конкурс "Проверено временем". Хлопья   91
  • Конкурс "Провожаем зиму с «САФ-МОМЕНТ»!"   203
  • Конкурс "Просто, вкусно + К"   221
  • Конкурс "Путешествие + К"   132
  • Конкурс "Рецепт идеального пикника"   122
  • Конкурс "Рецепты для Рассольника"   230
  • Конкурс "Салат + К"   221
  • Конкурс "Салаты с нежной курочкой"   294
  • Конкурс "САФсем масленичное настроение!"   282
  • Конкурс "Секреты дикого риса"   167
  • Конкурс "Сладкая осень"   154
  • Конкурс "Сладкая фантазия"   98
  • Конкурс "Сладкие истории"   116
  • Конкурс "Сладкий путь к стройной фигуре"   184
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Выпечка из слоеного теста   73
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты   38
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое   30
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе   56
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье   67
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе   19
  • Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты   54
  • Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!"   209
  • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Десерты   87
  • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо   28
  • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи   27
  • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица   40
  • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба   21
  • Конкурс "Составь меню для крохи!"   110
  • Конкурс "Сочное Лето Hurom"   199
  • Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии"   139
  • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Бобовые   61
  • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме   34
  • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы   61
  • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис   33
  • Конкурс "уДачная пора"   271
  • Конкурс "Удиви меня"   366
  • Конкурс "Ужин + К". Мясо   155
  • Конкурс "Ужин + К". Птица   169
  • Конкурс "Ужин + К". Рыба   112
  • Конкурс "Урожай + К"   380
  • Конкурс "Фейерверк сладких подарков"   493
  • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1   150
  • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2   102
  • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3   97
  • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4   115
  • Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST — духовка   6
  • Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST — плита   11
  • Конкурс "Царь горох"   73
  • Конкурс "Шарм Франции"   507
  • Конкурс "Шашлык + К"   310
  • Конкурс "Шашлык + К". Мясо   33
  • Конкурс "Шашлык + К". Овощи   22
  • Конкурс "Шашлык + К". Птица   28
  • Конкурс "Шашлык + К". Рыба   29
  • Конкурс "Шашлык + К". Соусы   22
  • Конкурс "Широкая масленица"  
  • Конкурс "Щас спою!"   84
  • Конкурс "Ягодные истории"   327
  • Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo"   203
  • Конкурс "Яркие краски вкуса"   248
  • Конкурс Готовим с удовольствием: быстро и просто!   53
  • Мастер-класс "Дачное вдохновение". Крупа в пакетиках   164
  • Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар   171
  • Мастер-класс "Дачное вдохновение". Хлопья   157
  • Мастер-класс с HAAS и SICILIA   212
  • Мастер-класс с горчицами HAAS   60
  • Мастер-класс с заквасками Oursson   312
  • Мастер-класс с сычужными сырами Orsik  
  • Новогодний марафон с GALAXY   416
  • Новогодний мастер-класс с Черкизово   69
  • Рецепты от шеф-поварят   22
  • Спецпроект "Гурмания". Акватика Color Mix   61
  • Спецпроект "Гурмания". Акватика MIX   59
  • Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice   61
  • Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix   67
  • Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix   62
  • Спецпроект "Гурмания". Киноа   63
  • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом   97
  • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с птицей   95
  • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с рыбой   98
  • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Вегетарианские блюда   90
  • Спецпроект "Поединки + K". Выпечка   30
  • Спецпроект "Поединки + K". Десерты   30
  • Спецпроект "Поединки + K". Закусочные торты   30
  • Спецпроект "Поединки + K". Рыба   30
  • Спецпроект "Поединки + К". Домашние заготовки   32
  • Спецпроект "Поединки + К". Закуски   30
  • Спецпроект "Поединки + К". Икра и паштеты   31
  • Спецпроект "Поединки + К". Морепродукты   30
  • Спецпроект "Поединки + К". Овощи   30
  • Спецпроект "Поединки + К". Паста   30
  • Спецпроект "Поединки + К". Рулеты   31
  • Спецпроект "Поединки + К". Соусы и маринады   30
  • Спецпроект "Поединки" ТМ Kikkoman   122
  • Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль   119
  • Спецпроект "Путешествие со вкусом"   525
  • Спецпроект Vitek. Блюда из круп и бобовых в мультиварке   62
  • Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке   72
  • Спецпроект Vitek. Блюда из овощей в мультиварке   66
  • Спецпроект Vitek. Блюда из птицы в мультиварке   35
  • Спецпроект Vitek. Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке   62
  • Спецпроект Vitek. Блюда из теста в мультиварке   72
  • Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке   67
  • Спецпроект Vitek. Запеканки в мультиварке   64
  • Тест-драйв Scarlett IS-JE52S01   15
  • Тест-драйв Scarlett SL-JE51S01   15
  • Тест-драйв Scarlett SL-JE51S02   17
  • Тест-драйв Scarlett SL-JE51S03   15
  • Тест-драйв заквасок Oursson   148
  • Фрау Марта, удивляйте любимых! Вторые блюда   39
  • Фрау Марта, удивляйте любимых! Закуски   36
  • Фрау Марта, удивляйте любимых! Первые блюда   39
  • Фрау Марта, удивляйте любимых! Салаты   52
• На завтрак   50604
  • Быстрый завтрак   10789
  • Сытный завтрак   24445
• На обед   127145
  • Легкий   8019
  • На второе   38472
  • На десерт   36316
  • На закуску   35889
  • На первое   7476
• На полдник   46284
• На праздничный стол   74193
• На природу   18746
• На ужин   122669
  • На горячее   38764
  • На десерт   35330
  • На закуску   37546
• Неожиданные гости   44085
  • На горячее   13428
  • На закуску   21033
• Рецепт для автоклава   12
• Рецепт для хлебопечки   1443
• Рецепты от компаний   1047
• Специальное питание   24770

Национальные кухни Развернуть весь список

Оригинал: https://www.povarenok.ru/recipes/show/71858/

Омлет с ветчиной и помидорами

← Малосольные огурцы без рассола

→ Горбуша с креветками на шпажках

• 200 г ветчины
• 200 г помидоров
• 4 яйца
• 200 мл молока
• 150 г лука
• 1 чайная ложка муки
• соль
• перец
• растительное масло

Лук мелко нарезать.

Ветчину нарезать кубиками или соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить ветчину.
Обжарить.

В форму для запекания выложить ветчину (у меня форма диаметром 20 см).

На ветчину выложить помидоры.

Яйца взбить с солью и перцем.

Добавить муку (мука добавляется для того, чтобы омлет был пышным).
Перемешать.

Добавить молоко.
Перемешать.

Вылить яично-молочную смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

• Закуски и бутерброды
• Мясные закуски

• Закуски и бутерброды
• Закуски из яиц

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (187)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

• Тарталетки с салатом из куриной печени
  300 г куриной печени, 300 г свежих или замороженных шампиньонов, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, майонез, растительное масло, тарталетки, соль
• Рулетики из баклажанов
  2 больших баклажана, 100–150 г ветчины, 300 г помидоров, 150 г моркови, соль, растительное масло
• Паштет с куриной печенью и сыром
  500 г куриной печени, 300 г сыра, 10 г желатина, 150 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, зелень, соль, растительное масло
• Закуска из баклажанов «Светофор»
  500 г баклажанов, 300 г помидоров, 3–4 ст.л. кукурузы, 150 г лука, зелень, соль, растительное масло
• Канапе
  ветчина, сыр, хлеб для тостов, креветки, маслины, зелень   маринованные: кукуруза, шампиньоны, корнишоны, лучок   свежие: помидоры, огурцы, болгарский перец
• Баклажаны с грецкими орехами
  2 средних баклажана, 150 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, майонез, соль, растительное масло
• Перец, фаршированный сыром и яйцами
  3 болгарских перца, 300–400 г сыра, 3 яйца, 2–3 зубчика чеснока, майонез

Оригинал: https://www.say7.info/cook/recipe/445-Omlet-vetchinoy-i.html

Вкусный завтрак за 20 минут! ДЕНВЕРСКИЙ ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ в духовке. Рецепт от Всегда Вкусно!

Оригинал: https://www.youtube.com/watch?v=fP4shOLCXMc

Пышный, ароматный омлет с ветчиной и сыром: в пароварке, на сковороде и в духовке

Нейтральный завтрак, который нравится всей семье — омлет. Это отличный вариант для занятых хозяек, которые ценят свое время и любят готовить питательные блюда.

Сделать вкус более насыщенным поможет начинка из ветчины и сыра.

Как приготовить по традиционному рецепту

Омлет получается вкусным и нежным и на сковороде, и в духовке. В последнем случае процесс приготовления займет немного больше времени, но блюдо получится более воздушным.

Нежный и ароматный омлет на сковороде

Попробуйте приготовить красивое, необычное блюдо по виду напоминающее чебурек.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 5 шт.;
• черный перец;
• сливочное масло — 40 г;
• соль;
• ветчина — 110 г;
• зеленый лук — 20 г;
• сыр чеддер — 80 г.

Пошаговый процесс

1. Ветчину нарежьте кубиками. Сыр натрите. Зеленый лук порубите.
2. Взбейте яйца с солью и перцем.
3. Добавьте зелень. Размешайте. Оставьте — на 10 минут.
4. На сковороде растопите половину масла. Перемешивайте до румяного оттенка.
5. Засыпьте ветчину. Жарьте до золотистой корочки.
6. Переложите в тарелку. Добавьте сыр и быстро перемешайте.
7. Сковороду протрите салфеткой. Прогрейте. Поместите оставшееся сливочное масло.
8. Залейте яичную массу. Жарьте — полминуты.
9. На половину омлетного блина выложите начинку. Конфорку переключите на минимум.
10. Накройте крышкой. Запекайте — 1 минуту.
11. При помощи лопатки сложите пополам. Края прижмите. Переложите фаршированный омлет на тарелку.

По этому рецепту можете приготовить классический по виду омлет. Для этого яичную массу соедините с начинкой. Запекайте в сковороде под закрытой крышкой, до полной готовности.

Пышный завтрак в духовой печи

В классическом варианте не принято добавлять овощи, но для большей сочности можно использовать небольшое количество томатов.

Потребуется:

• яйца — 4 шт.;
• молоко — 110 мл;
• соль;
• ветчина — 80 г;
• сыр — 80 г;
• помидоры — 80 г.

Пошаговый процесс

1. Кубиками нарежьте ветчину и помидоры. Переложите в форму.
2. Натрите сырный кусок.
3. Яйца соедините с молоком. Посолите. Взбейте венчиком. Перелейте в форму.
4. Поставьте в горячую духовку. Запекайте — четверть часа.
5. Посыпьте тертым сыром. Готовьте — 5 минут.

Оригинальные варианты

Сытное и питательное блюдо принято подавать в горячем виде. Выкладывают омлет в тарелку, нарезав на порционные куски. Для украшения используют: свежие овощи, зелень, сметану.

Детское воздушное суфле

Омлет, приготовленный на пару, получается не только вкусным, но и полезным.

Потребуется:

• куриные яйца — 4 шт.;
• растительное масло — 20 мл;
• ветчина — 100 г;
• молоко — 100 мл;
• сыр — 30 г;
• томаты — 120 г.

Пошаговый процесс

1. Нарежьте помидоры кружочками, а ветчину — брусочками. Сыр натрите.
2. Яйца с солью соедините с молоком. Взбейте.
3. Промажьте форму маслом. Поместите нарезанные продукты. Залейте жидкую массу.
4. Отправьте в пароварку. Время — 25 минут.
5. Посыпьте сырной стружкой и сразу подавайте.

Овощная фриттата с ветчиной в духовке

Попробуйте приготовить оригинальный омлет, который остается вкусным даже в остывшем виде. В зимнее время можно использовать замороженные овощные смеси.

Блюдо получается вкусным с добавлением:

• болгарского перца;
• брокколи;
• стручковой фасоли;
• горошка;
• кукурузы;
• спаржи.

Потребуется:

• яйца — 12 шт.;
• черный перец;
• сметана 20% — 60 мл;
• сыр — 100 г;
• соль;
• оливковое масло — 20 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• овощная смесь — 300 г;
• каперсы — 30 г;
• ветчина — 120 г.

Пошаговый процесс

1. Поставьте на разогрев духовку. Режим — «Верхний гриль».
2. Нашинкуйте зелень. Ветчину и сыр нарежьте кубиками.
3. Сметану посолите. Добавьте перец, затем яйца. Взбейте до однородности венчиком.
4. Прогрейте в сковороде, подходящей для духовки, оливковое масло. Засыпьте овощи.
5. Жарьте, постоянно перемешивая, до мягкости. Добавьте ветчину. Потомите — 2 минуты.
6. Полейте лимонным соком.
7. Яичную массу перемешайте с сыром и каперсами. Переложите к овощам.
8. Жарьте — 2 минуты.
9. Переставьте в духовую печь. Запекайте — 5 минут. Блюдо станет румяным и пышным, но внутри будет немного жидким.
10. Достаньте из духовки. Накройте крышкой. Оставьте — на 7 минут.

Оригинальный омлет-рулет

Омлет в форме рулета порадует не только своим оригинальным видом, но и высокими вкусовыми качествами.

Потребуется:

• сыр — 50 г;
• яйца — 4 шт;
• соль;
• молоко — 40 мл;
• растительное масло — 20 мл;
• ветчина — 50 г.

Пошаговый процесс

1. Соедините молоко с яйцами. Посолите. Взбейте венчиком.
2. Натрите на крупной терке ветчину, затем сыр. Перемешайте.
3. Часть яичной массы налейте на дно раскаленной сковороды, промазанной маслом.
4. Посыпьте натертыми продуктами. Сверните в рулет и отодвиньте на другую половину.
5. Снова налейте жидкую смесь. Положите начинку. Скрутите вместе с первым рулетом.
6. Продолжайте процесс пока вся омлетная масса не закончится. В последний раз ветчиной и сыром не посыпайте, чтобы рулет закрепился.

Омлет с ветчиной и сыром благодаря оригинальным рецептам станет украшением стола. На приготовление не придется тратить много времени, чтобы завтрак получился вкусным, сытным и питательным. Для разнообразия в состав можно добавлять любые специи, но в умеренном количестве, чтобы не перебить нежный аромат блюда.

Оригинал: https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-vetchina-syr.html