Омлет с ветчиной

Омлет с ветчиной и помидорами на сковроде, рецепт

Омлет с ветчиной

21.02.2015
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Омлет может быть самым разным: приготовленным на пару, в духовке или на сковороде под крышкой, легким, почти диетическим, или сытным, в котором всевозможных добавок не меньше чем яиц.

Вариаций на тему омлета существует тысячи, и готовят его не только к завтраку, но и как закуску, заправку для супов и салатов, и даже в качестве десерта (например, знаменитый кайзеровский омлет готовят с фруктами и сахарной пудрой). Мы предлагаем приготовить омлет с ветчиной и помидорами на сковроде, рецепт не сложный.

Секрет вкусного и пышного омлета не только в выбранной начинке. В приготовлении этого простого блюда очень важно тщательно взбить омлетную смесь из яиц и молока. Кстати, в омлетную смесь не обязательно добавлять именно молоко. Можно влить воду, сливки, куриный или овощной бульон, добавить нежирную сметану. Пропорции обычно такие: на 1 яйцо добавляют 1-1,5 ст. л.

жидкости. Чтобы омлет не опадал, не разваливался и хорошо держал форму, в омлетную смесь иногда добавляют немного муки. Ее вводят в жидкость, растирают все комочки и выливают к яйцам. Затем все взбивают вилкой, венчиком или миксером. Чем лучше взбита омлетная смесь, тем нежнее и пышнее будет готовое блюдо.

Любые добавки кладутся в омлетную смесь после того, как она будет взбита или же выкладываются на сковородку и заливаются взбитыми яйцами. Ингредиенты для приготовления 1 порции омлета:

— яйца – 2 шт;
— молоко – 2-3 ст. л;
— мука пшеничная – 1 ч. л.

без горки;
— соль – 2-3 щепотки;
— помидоры – 1 шт;
— перец сладкий – 0,5 шт;
— ветчина – 3-4 ломтика (50-60 гр);
— масло растительное – 1 ст. л;
— зелень петрушки или укропа – несколько веточек.

Рецепт с фото пошагово:

Ломтики ветчины режем небольшими кубиками. Кроме ветчины в омлет добавляют вареную колбасу, сосиски, сардельки, бекон. Так что ветчину можете заменить чем-то другим, тоже получится вкусно. Копченая колбаса не совсем подходит для омлета – она жестковатая и при запекании станет еще тверже.

Один крупный помидор и половинку крупного болгарского перца режем кубиками немного мельче, чем нарезали ветчину. Сок, выделившийся из помидора при нарезке, сливаем, лишняя жидкость нам не нужна.

Яйца взбиваем венчиком до появления пены и пузырьков на поверхности. Солим по вкусу (с учетом того, что ветчина соленая, будет достаточно 2-3 щепотки соли).

В отдельную мисочку наливаем 2-3 ст. л. холодного молока (или воды, бульона). Добавляем чайную ложку пшеничной муки (без горки). Смешиваем муку с молоком, растираем все комочки пока смесь не станет однородной. Можно взбить венчиком, это будет быстрее.

Выливаем молоко с мукой в яйца. Венчиком взбиваем омлетную смесь до однородности. Она должна стать пышной, с большим количеством пузырьков.

Когда яйца с молоком будут хорошо взбиты, добавим мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Перемешаем ложкой (венчик не подойдет, на него налипнет вся зелень).

В сковороде разогреваем масло. Выкладываем кубики ветчины, обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. Когда ветчина слегка зарумянится, добавляем перец и помидоры. Обжариваем еще 1 минуту. Заливаем ветчину и овощи омлетной смесью. Накрываем крышкой и готовим омлет на тихом огне до уплотнения верха. Готовность омлета определяется по его плотности – если верх стал упругим и пропали все жидкие участки, омлет готов. Обязательно следите за огнем, он должен быть небольшим, иначе низ пригорит, а верх омлета останется жидким.

Готовый омлет легко соскальзывает со сковороды на тарелку. Подавать его можно горячим, теплым или остывшим – на ваше усмотрение. Сделайте к омлету легкий овощной салат, заварите ароматный чай – и вкусный завтрак готов!

Оригинал: https://namenu.ru/5179/Omlet_s_vetchinoj_i_pomidorami/

Омлет с ветчиной и сыром и не только

Омлет с ветчиной Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

татанькаПоваренок 2 уровня

  • 17 февраля 2013, 12:51
  • 5124

Очередной рецепт из серии "Быстро, вкусно и от души". Подглядела в местном кафе "Витязь" и решила соорудить что-то подобное в домашних условиях.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Готового блюда
ккал
979.3 ккал
белки
43.5 г
жиры
87.3 г
углеводы
2.4 г
Порции
ккал
489.7 ккал
белки
21.8 г
жиры
43.7 г
углеводы
1.2 г
100 г блюда
ккал
296.8 ккал
белки
13.2 г
жиры
26.5 г
углеводы
0.7 г

Взбиваем яйца, соль и майонез. Затем половину массы выливаем на сковороду и обжариваем с одной стороны на масле (в этот раз делала на сливочном, но можно и на растительном).

Следим за приготовлением, как только начнет подрумяниваться, переворачивваем наш омлет. И чуть-чуть с другой стороны обжарим.

И сразу же снимаем с огня на тарелку (как -то не очень симпатично вышло в этот раз.) Сразу же готовим второй омлет.

В это время готовим начинку. Режем мелко длинными брусочками ветчину (именно ветчину, с колбасой лично мне не очень понравилоь), сюда же трём сыр любой, который хорошо плавится при нагревании.

Добавляем немного майонеза (пробовала и без него, с майонезом как-то поострее и повоздушнее вышло, но если более диетически любите, то вполне и без майонеза можно обойтись).

Всю эту начинку выкладываем на омлет такой толстой полосочкой и свертываем трубочкой. Затем на несколько минут опять кладем на сковороду уже на маленький огонёк под крышку — до расплавления сыра, и всё.

В этот раз я даже сделала проще: положила наш полуфабрикат в микроволновку на несколько секунд, и всё!!! Украшаем и подаем своим любимым дегустаторам!!!

Ещё как вариант начинки: люблю с курицей и грибами, но это уже другая история, страна!!! До следующей встречи, поварята!!

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
[url=s://.povarenok/][img]s://.povarenok/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=s://.povarenok/recipes/show/71858/]Омлет с ветчиной и сыром и не только[/url]
[url=s://.povarenok/recipes/show/71858/][img]s://.povarenok/data/cache/2013feb/17/49/85662_39266-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Очередной рецепт из серии "Быстро, вкусно и от души". Подглядела в местном кафе "Витязь" и решила соорудить что-то подобное в домашних условиях.

Ингредиенты: Соль, Масло сливочное, Сыр голландский, Яйцо куриное, Майонез, Ветчина.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Опрос
Что для вас лучшее начало дня?

Категории рецептов

  • Бульоны и супы   6338
  • Горячие блюда   40290
  • Салаты   16429
  • Закуски   13921
  • Напитки   2705
  • Соусы   1568
  • Выпечка   30731
  • Десерты   21343
  • Заготовки   3935
  • Блюда из лаваша   706
    • Рулеты из лаваша   374
    • Выпечка из лаваша   238
    • Салаты из лаваша   3
  • Готовим в аэрогриле   216
  • Каши   820
    • Каши на молоке   265
    • Каши на воде   291
    • Сладкие каши   218
  • Украшения для блюд   618
  • Готовим в пароварке   340
  • Приготовление молочных продуктов   318
  • Готовим в мультиварке   2124
  • Маринад, панировка   92

Назначения рецептов

  • Для детей   70213
  • Звёздные рецепты   772
  • Конкурсные рецепты
    • Forester. Рецепт идеального гриля — 1 неделя   121
    • Forester. Рецепт идеального гриля — 2 неделя   120
    • Forester. Рецепт идеального гриля — 3 неделя   117
    • Forester. Рецепт идеального гриля — 4 неделя   118
    • Zepter. Горячие блюда   54
    • Zepter. Завтраки и десерты   63
    • Zepter. Салаты и закуски   56
    • Zepter. Супы   51
    • Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"   734
    • Звезда Яндекс.Дзен   976
    • Конкурс "7 сладких чудес света"   230
    • Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!"   112
    • Конкурс "Азы кулинарии"   118
    • Конкурс "А’море мио!"   245
    • Конкурс "Белебеевский — сыр для праздничного стола"   262
    • Конкурс "Больше стиля! Больше сока!"   208
    • Конкурс "В кругу самых-самых близких"   235
    • Конкурс "В лучших традициях"   121
    • Конкурс "В ритме любимого города"   324
    • Конкурс "Важные персоны весны"   227
    • Конкурс "Вдохновение лета"   80
    • Конкурс "Весна + К"   336
    • Конкурс "Весна в Италии"   314
    • Конкурс "Весна в стиле Rondell"   393
    • Конкурс "Весна с Олейной"   333
    • Конкурс "Вкус праздника"   496
    • Конкурс "Вкусная диета"   40
    • Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!"   550
    • Конкурс "Вкусно и полезно"   148
    • Конкурс "Вкусные истории с Милье"   140
    • Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной"   324
    • Конкурс "Вокруг света за 30 дней"   87
    • Конкурс "Волшебные превращения"   167
    • Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"   442
    • Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается"   199
    • Конкурс "География вкуса"   78
    • Конкурс "Горячие шедевры кулинарии"   121
    • Конкурс "Горячий завтрак — здоровый день!"   340
    • Конкурс "Готовим из Индейки"   29
    • Конкурс "Готовим с Индилайт"   75
    • Конкурс "Готовь с вдохновением" — духовка   177
    • Конкурс "Готовь с вдохновением" — плита   152
    • Конкурс "Дары природы"   87
    • Конкурс "Дикий Запад"   72
    • Конкурс "Добавь огня любимому блюду"   307
    • Конкурс "Дом + К"   279
    • Конкурс "Дом там, где готовят"   183
    • Конкурс "Завтрак для любимых"   180
    • Конкурс "Закусочка и закусончик"   174
    • Конкурс "Здоровое питание – это легко!"   303
    • Конкурс "Золотая осень"   101
    • Конкурс "И рыба, и мясо!"   133
    • Конкурс "Идеальная пара"   228
    • Конкурс "Идеальное осеннее сочетание"   327
    • Конкурс "Истории про кашу"   181
    • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Азиатская кухня   103
    • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня   88
    • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты   87
    • Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня   100
    • Конкурс "Камера! Мотор! Рецепт!"   65
    • Конкурс "Качество, которому доверяешь"   256
    • Конкурс "Квасное лето". Блюдо под квас   67
    • Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом   33
    • Конкурс "Квасное лето". Окрошка   47
    • Конкурс "Крупяные манёвры"   426
    • Конкурс "Кулинарное признание в любви"   252
    • Конкурс "Кухни мира"   87
    • Конкурс "Легко готовить хорошо"   108
    • Конкурс "Летняя свежесть"   374
    • Конкурс "Лето + К"   272
    • Конкурс "Лёд и пламя"   141
    • Конкурс "Лига мультипекарей" — пасхальный декор   18
    • Конкурс "Лига мультипекарей" — плита и духовка   100
    • Конкурс "Лига мультипекарей" — с REDMOND   124
    • Конкурс "Лучший семейный завтрак"   323
    • Конкурс "Любовь + К"   187
    • Конкурс "Масленица с Олейной!"   521
    • Конкурс "МахеевЪ создает историю!"   168
    • Конкурс "Мир, Май, Мистраль"   200
    • Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация"   262
    • Конкурс "Мистерия вкуса"   170
    • Конкурс "Мое фирменное блюдо"   195
    • Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда   196
    • Конкурс "Мужчины VS Женщины". Мужская команда   42
    • Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая"   314
    • Конкурс "Новогоднее лакомство"   86
    • Конкурс "Новогодние традиции"   100
    • Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell"   393
    • Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»"   195
    • Конкурс "Новогодний пир сказок"   157
    • Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны"   267
    • Конкурс "Новогодний фейерверк"   463
    • Конкурс "Новогодний фуршет"   189
    • Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker"   346
    • Конкурс "Новый год + K"   237
    • Конкурс "Новый год + K"   149
    • Конкурс "Новый год + К"   191
    • Конкурс "Новый год вкусней с Мистраль"   202
    • Конкурс "Новый год с Dr. Oetker"   223
    • Конкурс "Он, Она и Мистраль"   114
    • Конкурс "Осенний коктейль с чаем HYLEYS"   71
    • Конкурс "Осенний марафон"   439
    • Конкурс "Осень + К"   276
    • Конкурс "Осень в Италии"   131
    • Конкурс "От всей души!"   631
    • Конкурс "От всей души!"   346
    • Конкурс "От всей души!"   373
    • Конкурс "Очень разные рецепты"   299
    • Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker"   220
    • Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ"   291
    • Конкурс "Первым делом + К"   105
    • Конкурс "Перед употреблением охладить"   604
    • Конкурс "Пикник + К"   341
    • Конкурс "Поздравь Поварёнка с трехлетием!"   85
    • Конкурс "Пост + К"   179
    • Конкурс "Пост + К"   268
    • Конкурс "Пост + К"   339
    • Конкурс "Пост с Олейной"   857
    • Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль"   423
    • Конкурс "Превосходные формы"   291
    • Конкурс "Проведи осень с пользой": Каши и запеканки   95
    • Конкурс "Проведи осень с пользой": Мюсли и батончики   94
    • Конкурс "Проведи осень с пользой": Польза и креатив   94
    • Конкурс "Проведи осень с пользой": Смузи и коктейли   90
    • Конкурс "Проверено временем". Бобовые   121
    • Конкурс "Проверено временем". Дикий рис/Киноа   44
    • Конкурс "Проверено временем". Крупы   136
    • Конкурс "Проверено временем". Рис   104
    • Конкурс "Проверено временем". Сахар   189
    • Конкурс "Проверено временем". Хлопья   91
    • Конкурс "Провожаем зиму с «САФ-МОМЕНТ»!"   203
    • Конкурс "Просто, вкусно + К"   221
    • Конкурс "Путешествие + К"   132
    • Конкурс "Рецепт идеального пикника"   122
    • Конкурс "Рецепты для Рассольника"   230
    • Конкурс "Салат + К"   221
    • Конкурс "Салаты с нежной курочкой"   294
    • Конкурс "САФсем масленичное настроение!"   282
    • Конкурс "Секреты дикого риса"   167
    • Конкурс "Сладкая осень"   154
    • Конкурс "Сладкая фантазия"   98
    • Конкурс "Сладкие истории"   116
    • Конкурс "Сладкий путь к стройной фигуре"   184
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Выпечка из слоеного теста   73
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты   38
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое   30
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе   56
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье   67
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе   19
    • Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты   54
    • Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!"   209
    • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Десерты   87
    • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо   28
    • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи   27
    • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица   40
    • Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба   21
    • Конкурс "Составь меню для крохи!"   110
    • Конкурс "Сочное Лето Hurom"   199
    • Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии"   139
    • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Бобовые   61
    • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме   34
    • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы   61
    • Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис   33
    • Конкурс "уДачная пора"   271
    • Конкурс "Удиви меня"   366
    • Конкурс "Ужин + К". Мясо   155
    • Конкурс "Ужин + К". Птица   169
    • Конкурс "Ужин + К". Рыба   112
    • Конкурс "Урожай + К"   380
    • Конкурс "Фейерверк сладких подарков"   493
    • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1   150
    • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2   102
    • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3   97
    • Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4   115
    • Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST — духовка   6
    • Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST — плита   11
    • Конкурс "Царь горох"   73
    • Конкурс "Шарм Франции"   507
    • Конкурс "Шашлык + К"   310
    • Конкурс "Шашлык + К". Мясо   33
    • Конкурс "Шашлык + К". Овощи   22
    • Конкурс "Шашлык + К". Птица   28
    • Конкурс "Шашлык + К". Рыба   29
    • Конкурс "Шашлык + К". Соусы   22
    • Конкурс "Широкая масленица"  
    • Конкурс "Щас спою!"   84
    • Конкурс "Ягодные истории"   327
    • Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo"   203
    • Конкурс "Яркие краски вкуса"   248
    • Конкурс Готовим с удовольствием: быстро и просто!   53
    • Мастер-класс "Дачное вдохновение". Крупа в пакетиках   164
    • Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар   171
    • Мастер-класс "Дачное вдохновение". Хлопья   157
    • Мастер-класс с HAAS и SICILIA   212
    • Мастер-класс с горчицами HAAS   60
    • Мастер-класс с заквасками Oursson   312
    • Мастер-класс с сычужными сырами Orsik  
    • Новогодний марафон с GALAXY   416
    • Новогодний мастер-класс с Черкизово   69
    • Рецепты от шеф-поварят   22
    • Спецпроект "Гурмания". Акватика Color Mix   61
    • Спецпроект "Гурмания". Акватика MIX   59
    • Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice   61
    • Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix   67
    • Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix   62
    • Спецпроект "Гурмания". Киноа   63
    • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом   97
    • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с птицей   95
    • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с рыбой   98
    • Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Вегетарианские блюда   90
    • Спецпроект "Поединки + K". Выпечка   30
    • Спецпроект "Поединки + K". Десерты   30
    • Спецпроект "Поединки + K". Закусочные торты   30
    • Спецпроект "Поединки + K". Рыба   30
    • Спецпроект "Поединки + К". Домашние заготовки   32
    • Спецпроект "Поединки + К". Закуски   30
    • Спецпроект "Поединки + К". Икра и паштеты   31
    • Спецпроект "Поединки + К". Морепродукты   30
    • Спецпроект "Поединки + К". Овощи   30
    • Спецпроект "Поединки + К". Паста   30
    • Спецпроект "Поединки + К". Рулеты   31
    • Спецпроект "Поединки + К". Соусы и маринады   30
    • Спецпроект "Поединки" ТМ Kikkoman   122
    • Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль   119
    • Спецпроект "Путешествие со вкусом"   525
    • Спецпроект Vitek. Блюда из круп и бобовых в мультиварке   62
    • Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке   72
    • Спецпроект Vitek. Блюда из овощей в мультиварке   66
    • Спецпроект Vitek. Блюда из птицы в мультиварке   35
    • Спецпроект Vitek. Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке   62
    • Спецпроект Vitek. Блюда из теста в мультиварке   72
    • Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке   67
    • Спецпроект Vitek. Запеканки в мультиварке   64
    • Тест-драйв Scarlett IS-JE52S01   15
    • Тест-драйв Scarlett SL-JE51S01   15
    • Тест-драйв Scarlett SL-JE51S02   17
    • Тест-драйв Scarlett SL-JE51S03   15
    • Тест-драйв заквасок Oursson   148
    • Фрау Марта, удивляйте любимых! Вторые блюда   39
    • Фрау Марта, удивляйте любимых! Закуски   36
    • Фрау Марта, удивляйте любимых! Первые блюда   39
    • Фрау Марта, удивляйте любимых! Салаты   52
  • На завтрак   50604
    • Быстрый завтрак   10789
    • Сытный завтрак   24445
  • На обед   127145
    • Легкий   8019
    • На второе   38472
    • На десерт   36316
    • На закуску   35889
    • На первое   7476
  • На полдник   46284
  • На праздничный стол   74193
  • На природу   18746
  • На ужин   122669
    • На горячее   38764
    • На десерт   35330
    • На закуску   37546
  • Неожиданные гости   44085
    • На горячее   13428
    • На закуску   21033
  • Рецепт для автоклава   12
  • Рецепт для хлебопечки   1443
  • Рецепты от компаний   1047
  • Специальное питание   24770

Национальные кухни Развернуть весь список

Оригинал: https://www.povarenok.ru/recipes/show/71858/

Омлет с ветчиной и помидорами

Омлет с ветчиной

Малосольные огурцы без рассола

Горбуша с креветками на шпажках

  • 200 г ветчины
  • 200 г помидоров
  • 4 яйца
  • 200 мл молока
  • 150 г лука
  • 1 чайная ложка муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Лук мелко нарезать.

Ветчину нарезать кубиками или соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить ветчину.
Обжарить.

В форму для запекания выложить ветчину (у меня форма диаметром 20 см).

На ветчину выложить помидоры.

Яйца взбить с солью и перцем.

Добавить муку (мука добавляется для того, чтобы омлет был пышным).
Перемешать.

Добавить молоко.
Перемешать.

Вылить яично-молочную смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

  • Закуски и бутерброды
  • Мясные закуски
  • Закуски и бутерброды
  • Закуски из яиц

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (187)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

  • Тарталетки с салатом из куриной печени
    300 г куриной печени, 300 г свежих или замороженных шампиньонов, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, майонез, растительное масло, тарталетки, соль
  • Рулетики из баклажанов
    2 больших баклажана, 100–150 г ветчины, 300 г помидоров, 150 г моркови, соль, растительное масло
  • Паштет с куриной печенью и сыром
    500 г куриной печени, 300 г сыра, 10 г желатина, 150 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, зелень, соль, растительное масло
  • Закуска из баклажанов «Светофор»
    500 г баклажанов, 300 г помидоров, 3–4 ст.л. кукурузы, 150 г лука, зелень, соль, растительное масло
  • Канапе
    ветчина, сыр, хлеб для тостов, креветки, маслины, зелень   маринованные: кукуруза, шампиньоны, корнишоны, лучок   свежие: помидоры, огурцы, болгарский перец
  • Баклажаны с грецкими орехами
    2 средних баклажана, 150 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, майонез, соль, растительное масло
  • Перец, фаршированный сыром и яйцами
    3 болгарских перца, 300–400 г сыра, 3 яйца, 2–3 зубчика чеснока, майонез

Оригинал: https://www.say7.info/cook/recipe/445-Omlet-vetchinoy-i.html

Вкусный завтрак за 20 минут! ДЕНВЕРСКИЙ ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ в духовке. Рецепт от Всегда Вкусно!

Омлет с ветчиной

Оригинал: https://www.youtube.com/watch?v=fP4shOLCXMc

Пышный, ароматный омлет с ветчиной и сыром: в пароварке, на сковороде и в духовке

Омлет с ветчиной

Нейтральный завтрак, который нравится всей семье — омлет. Это отличный вариант для занятых хозяек, которые ценят свое время и любят готовить питательные блюда.

Сделать вкус более насыщенным поможет начинка из ветчины и сыра.

Как приготовить по традиционному рецепту

Омлет получается вкусным и нежным и на сковороде, и в духовке. В последнем случае процесс приготовления займет немного больше времени, но блюдо получится более воздушным.

Нежный и ароматный омлет на сковороде

Попробуйте приготовить красивое, необычное блюдо по виду напоминающее чебурек.

Ингредиенты:

  • куриные яйца — 5 шт.;
  • черный перец;
  • сливочное масло — 40 г;
  • соль;
  • ветчина — 110 г;
  • зеленый лук — 20 г;
  • сыр чеддер — 80 г.

Пошаговый процесс

  1. Ветчину нарежьте кубиками. Сыр натрите. Зеленый лук порубите.
  2. Взбейте яйца с солью и перцем.
  3. Добавьте зелень. Размешайте. Оставьте — на 10 минут.
  4. На сковороде растопите половину масла. Перемешивайте до румяного оттенка.
  5. Засыпьте ветчину. Жарьте до золотистой корочки.
  6. Переложите в тарелку. Добавьте сыр и быстро перемешайте.
  7. Сковороду протрите салфеткой. Прогрейте. Поместите оставшееся сливочное масло.
  8. Залейте яичную массу. Жарьте — полминуты.
  9. На половину омлетного блина выложите начинку. Конфорку переключите на минимум.
  10. Накройте крышкой. Запекайте — 1 минуту.
  11. При помощи лопатки сложите пополам. Края прижмите. Переложите фаршированный омлет на тарелку.

По этому рецепту можете приготовить классический по виду омлет. Для этого яичную массу соедините с начинкой. Запекайте в сковороде под закрытой крышкой, до полной готовности.

Пышный завтрак в духовой печи

В классическом варианте не принято добавлять овощи, но для большей сочности можно использовать небольшое количество томатов.

Потребуется:

  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — 110 мл;
  • соль;
  • ветчина — 80 г;
  • сыр — 80 г;
  • помидоры — 80 г.

Пошаговый процесс

  1. Кубиками нарежьте ветчину и помидоры. Переложите в форму.
  2. Натрите сырный кусок.
  3. Яйца соедините с молоком. Посолите. Взбейте венчиком. Перелейте в форму.
  4. Поставьте в горячую духовку. Запекайте — четверть часа.
  5. Посыпьте тертым сыром. Готовьте — 5 минут.

Оригинальные варианты

Сытное и питательное блюдо принято подавать в горячем виде. Выкладывают омлет в тарелку, нарезав на порционные куски. Для украшения используют: свежие овощи, зелень, сметану.

Детское воздушное суфле

Омлет, приготовленный на пару, получается не только вкусным, но и полезным.

Потребуется:

  • куриные яйца — 4 шт.;
  • растительное масло — 20 мл;
  • ветчина — 100 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сыр — 30 г;
  • томаты — 120 г.

Пошаговый процесс

  1. Нарежьте помидоры кружочками, а ветчину — брусочками. Сыр натрите.
  2. Яйца с солью соедините с молоком. Взбейте.
  3. Промажьте форму маслом. Поместите нарезанные продукты. Залейте жидкую массу.
  4. Отправьте в пароварку. Время — 25 минут.
  5. Посыпьте сырной стружкой и сразу подавайте.

Овощная фриттата с ветчиной в духовке

Попробуйте приготовить оригинальный омлет, который остается вкусным даже в остывшем виде. В зимнее время можно использовать замороженные овощные смеси.

Блюдо получается вкусным с добавлением:

  • болгарского перца;
  • брокколи;
  • стручковой фасоли;
  • горошка;
  • кукурузы;
  • спаржи.

Потребуется:

  • яйца — 12 шт.;
  • черный перец;
  • сметана 20% — 60 мл;
  • сыр — 100 г;
  • соль;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • овощная смесь — 300 г;
  • каперсы — 30 г;
  • ветчина — 120 г.

Пошаговый процесс

  1. Поставьте на разогрев духовку. Режим — «Верхний гриль».
  2. Нашинкуйте зелень. Ветчину и сыр нарежьте кубиками.
  3. Сметану посолите. Добавьте перец, затем яйца. Взбейте до однородности венчиком.
  4. Прогрейте в сковороде, подходящей для духовки, оливковое масло. Засыпьте овощи.
  5. Жарьте, постоянно перемешивая, до мягкости. Добавьте ветчину. Потомите — 2 минуты.
  6. Полейте лимонным соком.
  7. Яичную массу перемешайте с сыром и каперсами. Переложите к овощам.
  8. Жарьте — 2 минуты.
  9. Переставьте в духовую печь. Запекайте — 5 минут. Блюдо станет румяным и пышным, но внутри будет немного жидким.
  10. Достаньте из духовки. Накройте крышкой. Оставьте — на 7 минут.

Оригинальный омлет-рулет

Омлет в форме рулета порадует не только своим оригинальным видом, но и высокими вкусовыми качествами.

Потребуется:

  • сыр — 50 г;
  • яйца — 4 шт;
  • соль;
  • молоко — 40 мл;
  • растительное масло — 20 мл;
  • ветчина — 50 г.

Пошаговый процесс

  1. Соедините молоко с яйцами. Посолите. Взбейте венчиком.
  2. Натрите на крупной терке ветчину, затем сыр. Перемешайте.
  3. Часть яичной массы налейте на дно раскаленной сковороды, промазанной маслом.
  4. Посыпьте натертыми продуктами. Сверните в рулет и отодвиньте на другую половину.
  5. Снова налейте жидкую смесь. Положите начинку. Скрутите вместе с первым рулетом.
  6. Продолжайте процесс пока вся омлетная масса не закончится. В последний раз ветчиной и сыром не посыпайте, чтобы рулет закрепился.

Омлет с ветчиной и сыром благодаря оригинальным рецептам станет украшением стола. На приготовление не придется тратить много времени, чтобы завтрак получился вкусным, сытным и питательным. Для разнообразия в состав можно добавлять любые специи, но в умеренном количестве, чтобы не перебить нежный аромат блюда.

Оригинал: https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-vetchina-syr.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Тратосфера